近年来 越来越受到大家关注，甚至衍生出了单一赛道，契合了当下茶饮的全新饮用方式和传统茶叶文化，在纷繁的消费市场形成一道独特的风景。

什么是新中式茶饮？

其实就是将传统茶以现代方式所呈现的新消费场景，我们称之为“古茶新作”

那么“新”在哪呢？

  • 新在饮茶方式 （堂食为主，器具新颖）
  • 新在客户体验（产品介绍详细，茶叶文化代入感强）
  • 新在产品理念（以茶为核心, “茶+n”的产品理念）
  • 新在选品思路（区分茶饮喜好者与茶叶爱好者）
  • 新在消费场景（老茶馆玩新时尚）

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1 、新的饮茶方式

各种精致的茶具相互搭配，出镜率高，做到有颜有料，好拍好晒。

2、 新的客户体验

新中式茶馆的消费人群，其实并没有那么懂茶，为了让客户更容易懂茶、接受茶，制作过程全程可视，现点现泡，产品出品时会附带相应的介绍卡片，告知其茶叶原料、产地、品种特性、香型等，通过这些小设计，使年轻人能更懂茶，更容易接受茶，提升客户的体验感。

3、新的产品理念

我们将新中式的产品系梳理为以下几种：

① 茶+水：虽是纯茶，喝法不同

见的品种有功夫手冲、现泡冰茶、气泡茶、冷泡茶

② 茶+奶：现泡茶与奶，新鲜看得见（用先泡茶汤直接与鲜奶融合）

③ 茶+酒：创意特调，有茶有酒、享受微醺，能交朋友

④ 茶+果：纯粹健康、营养丰富

“茶+N”研发思维，因茶而生，为传统茶注入新概念，只靠饮品体验还不够，有的门店还有茶叶礼盒销售、茶器具等周边产品，提升氛围感的同时，还能树立原料高价值的属性

4、新的选品思路

茶叶主要的几个感官维度：香气、辨识度、滋味、韵感、回甘等，名优厂选茶思路会侧重后三者，后三者每一点都会让预算增加一大截，而茶饮消费者普遍对这三点无感，感受不到高价选品的意义，新中式选茶思路应该侧重香气和辨识度，滋味只要没有明显缺陷即可，要懂得区分茶饮喜好者与茶叶爱好者。

5、新的消费场景

此类门店的装修普遍以暖木质风格为主，空间上也大，能满足年轻群体的商务、社交需求。有别于新茶饮、咖啡馆较为嘈杂的环境，他能让消费者在人来人往的喧嚣繁华中， 寻得一片宁静、一份悠然，一段慢时光。