| 分析原因

一、门店内部因素

品控、服务、卫生、价格调整等

二、外部因素

商圈热点转移：所在商圈客流量被分流，周边新建有商圈，造成原有商圈人气下跌

竞争加大：周围较近距离有相似品类的餐饮门店开业

品类热度下降：这种情况较多见于迅速火起来的网红产品，该问题存在主要原因是对外包装和宣传大于产品本身打磨，只追求短期效益和曝光度

三、周期性因素

淡季与旺季是相互交错，受时间影响

经济大环境较差的情况下，会营销经营

| 应对策略

端正心态、不可操之过急，营销判断；

结合门店数据情况：客流量、翻牌率、营业额、曝光率等数据进行与同期的横向对比；

门店自查：品控卫生、服务、环境等进行自查，尤其注意近期是否有投诉问题，及时进行整改；

询问顾客:主动询问顾客哪里不足需要改进的地方。从顾客角度出发，主动询问和沟通;

产品革新:对点单较少的菜品进行下架，上架新菜品，应季菜品等;

活动营销策略变更:对原有营销活动进行改进，出台更有针对性的活动。

| 总结

门店人气下跌不止一个因素导致的，所以各位老板需要分析多方面因素，从而采用更适合本门店的应对方法。