问题：

为什么营业占比分析中的销售额不扣除抹零金额？

回答：

营业占比分析中的销售额不扣除抹零金额是因为抹零金额并不影响销售额的实际金额。
例如，如果一张销售单据总额为10元，抹零了0.33元，那么实际的销售额还是10元。
因此，在营业占比分析中，销售额不扣除抹零金额。