问题：

银豹收银软件是否能够统计商品销售数据中扣减抹零的金额？

回答：

银豹收银软件的商品销售统计报表没有计算扣减抹零的数据。
只有营业概况报表中的数据扣减了抹零金额。
因此，实收金额应以营业概况报表中的数据为准。