应用场景

• 用于销售时扣减，应用于店内茶饮部分，现做现卖，属于销售时发生扣减原料
• 用于门店生产制作，应用于现烤烘焙门店，加工现烤类商品以及裱花类商品，消耗冷冻面团以及其他原料、辅料
• 用于中央工厂生产制作，确定门店的总生产计划量后，可根据配方比例，计算原料的需求量，便于仓库领料配料生产，及时调整库存

功能说明

• 创建成品、半成品的配方明细，添加对应的原材料，辅料以及对应的数量。中央工厂生产、门店加工会自动扣减相对应的原材料的库存
• 多级配方组成，成品的配方由半成品组成，半成品的配方由其他半成品或者原料组成，多级嵌套。至于成品、半成品、原材料都需提前创建好，参照《烘焙-商品管理》

操作步骤

操作路径：云后台【商品】-【商品中心】-【原材料配置】

配方多级单位设置

应用场景：原材料涉及到多级的单位管理。以面粉为例，面粉在系统里边的多级单位包括袋、公斤、斤、克；面粉进货使用的单位为袋，作为生产配方组成时，单位会是斤、或是克

操作步骤：

1、原材料配置页面，选择原材料或者半成品分类，点击查询，即可展示所有的原材料商品，开始设置

选择原材料或半成品分类

2、点击【单位】进入单位设置界面，先设置主单位，点添加单位继续添加副单位，设置上下级单位换算关系，保存即可。

面粉为例，主单位为KG，作为采购入库单位，配方组成单位为G

设置原材料单位

注：订货单位为采购单位，默认主单位勾选，商品主单位一旦设置完之后，若要修改住单位，需要在商品资料处操作。副单位可在此处修改删

原材料配方设置

1、选择成品或半成品分类，点击查询，显示所有需设置商品

筛选成品半成品分类

2、点击配方参数对应的空杯书本按钮进入设置界面。（白色图标为未设置配方商品，蓝色图标即为已设置）

点击配方

3、创建配方

点击添加原材料，进入原料添加界面，搜索所需原料，按照实际配方比例，输入所需数量，选择配方组成单位，点击添加到配方，此配方即可显示在配方界面。下一个配方继续搜索添加即可

选择配方使用方式，用于生产制作或者销售使用，保存即可。

添加配方

4、原材料变更

点击页面右上方【原材料变更】，输入想要变更的原材料，搜索可得包含目标原材料的成品；选定需要变更的原材料的成品，点击【批量替换原材料】，输入替换品名称，选定替换品，点击确认即替换成功。

返回原材料配置页面，即可查看变更后的原材料信息。

原材料变更