问题：

为什么有些商品能手动修改重量，有些不能？

回答：

这是因为之前设置过。
登录后台，设置-账户管理，将所属行业改为生鲜称重，并且在商品-商品设置-设置称重商品，勾选后点批量设置-是否需要称重商品勾选是，称重后允许修改数量也勾选是，那么在收银界面中就可以手动修改该商品的重量值。
如果没有设置过，则无法手动修改重量。