人流量很大，就是不往你店里面进！

顾客问完菜品扭头就走，留你在风中凌乱？

客户想了半天不知道吃什么，结果点了毛利低的！

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作为餐饮人，每天都会遇到这些问题有没有！

真的是产品不合适吗？

不是！

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下面教你几招餐饮人思维！给你分享几条真正的餐饮人是怎么思考问题的：

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.选对赛道和客户群体重要。不然市场不对，生意白费；人群不对，努力白费

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提供你的价值，而非卖产品。最重要的是利他主义，目前国内市场，产品已严重供大于求，提供价值更具竞争力

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.顾客需求＞创业者个人喜好

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先活下来，再发展。解决当前重要的生计，再去谈长远发展。很多人还没开始就大谈情怀，结果往往都很悲催

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轻资产创业，更利于把控风险。目前比较流行的是夫妻小店创业，把创业当作自家事

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.普通用户“满足需求”，高端用户“制造需求”，对于顾客来说要做引导式销售，比如说你的菜品很辣，我就提供一些饮品，但是不能没有普通的水，要把选择权留给顾客！

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.有流量才有生意。流量在哪里，生意就在哪里，别背道而驰

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.好生意的本质：刚需+高毛利+高复购率。如果你的生意一点都不具备，赶紧放弃

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关于定位及其属性

低端：我能做就行

中端：开始思考我的人群是什么

高端：什么人群都能够来我店里消费

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关于审美及其表现

初级：硬凹

中级：自然

高级：情感

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商业的核心无非是利他，利他才能利己