供应链相关操作流程

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门店订货流程总览（总部仓库发货）

门店下订货单

门店收银端订货（pc端和移动端一样）

路径：POS端<全部菜单<订货<传统订货/模板订货<选择要订货的商品及对应数量

添加订货商品，填写对应的订货数量，点击提交

 

门店订货付款

收银前台付款：门店提交订单之后可以选择对应的支付方式进行付款（余额支付/微信支付/支付宝支付/第三方支付等）

总部后台付款：

路径：供应链>订货配送>订货单>详细>付款>审核通过

总部审核订货单

以下操作为总部账号进行

路径：总部账号云后台>供应链>订货配送>订货单>详细>审核通过

仓库配货

以下操作为仓库账号进行

路径：仓库账号云后台<供应链<仓库出库<仓库配货<详细<选择出库库区<配货

说明：当库存不足，只能部分配货：

在订单详细页，填写实际的“配货量”后（如：订货量为10，配货量为9），点击【配货】，若无法配齐订单的货物，在“确认配货”弹窗中：

勾选“商品需求量未配满，完成本单”：则该订货单结束，之后不再配货

不勾选“商品需求量未配满，完成本单”：则该订货单未结束，之后可再对本单进行配货

说明：当仓库无库存，无法配货

步骤：进入订单详细页，可点击【整单拒绝出货】，在弹窗中点击【确定】即可

路径：供应链>仓库出库>仓库配货>详细

仓库出库

 路径：供应链>仓库出库>货流单据>详细>确认出货

门店收货

以下操作为门店账号在收银端进行

路径：门店收银端>消息中心>货流通知>确认收货

仓库发货结算

说明：品牌总部核对某段时间仓库的配货订单的对账，以及未结算的配货单进行收款核销

路径：总部账号云端后台>供应链>仓库结算>订单发货结算，针对不同的仓库进行发货结算

 

可以直接单击单笔订单进行对账和结算，可以勾选多个订单进行批量对账和结算，且每笔单据都可以看得到单据类型和结算状态

组织订货结算

 说明：品牌总部核对某段时间门店订货单的对账，以及对门店未结算的订货单进行收款核销

步骤：总部账号云端后台>供应链>订货组织结算>组织订货结算，针对不同门店，对订货订单进行“收款、充值、扣款、对账单”操作

 门店订货流程总览（供货商直发）

门店订货

 门店收银端订货（pc端和移动端一样）

路径：POS端<全部菜单<订货<传统订货/模板订货

添加订货商品，填写对应的订货数量，点击提交

门店订货付款

 收银前台付款：门店提交订单之后可以选择对应的支付方式进行付款（余额支付/微信支付/支付宝支付/第三方支付等）

总部后台付款：

路径：供应链>订货配送>订货单>详细>付款>审核通过

总部审核订货单

 以下操作为总部账号进行

路径：总部账号云后台>供应链>订货配送>订货单>详细>审核通过

供货商接单

路径：供应商云端后台>销售>订单中心>供应链订单>接单

供应商仓库配货

路径：供应商云端后台>仓库>仓库中心>仓库配货>详细>填写配货数量>配货

说明：当库存不足，只能部分配货：

在订单详细页，填写实际的“配货量”后（如：订货量为10，配货量为9），点击【配货】，若无法配齐订单的货物，在“确认配货”弹窗中：

勾选“商品需求量未配满，完成本单”：则该订货单结束，之后不再配货

不勾选“商品需求量未配满，完成本单”：则该订货单未结束，之后可再对本单进行配货 

供应商仓库出库

路径：供应商账号云端后台>仓库>仓库中心>货流管理>详细>确认出库 

门店收货

路径：POS前端>消息中心>验收通知>入库 

门店退货

门店发起退货

路径：pc端/移动端收银前台--全部菜单--调货--选择要退货的商品和数量--选择要退回的仓库--确认，

仓库确认收货

路径：仓库账号云后台--供应链--仓库入库--货流单据--详细--确认收货

总部代门店下单

总部代门店下单

路径：总部云端后台>供应链>订货配送>代门店下单>选择要下单的门店>选择商品>下单 

总部审核订单

路径：总部云端后台>供应链>订货配送>订货单>详情>审核通过

订单配货、出库

如果商品是仓库直发，则由仓库进行配货、出库

路径：供应商云端后台>仓库>仓库中心>仓库配货>详细>填写配货数量>配货

路径：供应链>仓库出库>货流单据>详细>确认出货

如果商品是供应商直发，则由供应商接单、配货、出库

供货商接单

路径：供应商云端后台>销售>订单中心>供应链订单>接单

供货商配货

路径：供应商云端后台>仓库>仓库中心>仓库配货>详细>填写配货数量>配货

供货商出库

路径：供应商账号云端后台>仓库>仓库中心>货流管理>详细>确认出库

门店收货

门店POS端收货

若订货单是由仓库发货，则POS端>消息中心>货流通知>商品入库

若订货单是供货商直发门店，则pos端>消息中心>验收通知>入库

门店间调拨

POS端门店调拨

出库门店出库商品

说明：POS端的PC端和移动端的调货方式相同

步骤：登录银豹收银电脑端，【全部菜单】-【调拨】

在“调货”页面，选择调货门店和要调货的商品，确认“调货数量”后，点击【确定】

确认总调货商品和金额后，点击【提交】，添加备注后，点击【提交出库单】或【直接出库】，则相应门店将收到调货请求，处理调货

入库门店入库商品

路径：入库门店POS端>消息中心>货流通知>确认入库

云后台门店调拨

总部/门店云后台门店调拨

路径：总部云端后台>供应链>仓库管理>货流管理>调货>选择调拨类型，出货门店，进货门店，出货价等>选择出货商品及对应数量>确认出货

选择要调拨的商品及填写对应的调拨数量，确认出货

确认出货

路径：总部/门店云端后台>供应链>仓库管理>货流管理>详细>确认出货

门店确认入库

路径：入库门店POS端>消息中心>货流通知>确认入库

门店调拨结算

说明：品牌总部核对某段时间门店之间的调货单的对账，以及对不同门店未结算的调货单进行收款核销

路径：总部账号云端后台>供应链>订货组织结算>门店间调货结算，针对不同门店，查看“明细、对账单”

门店进货

POS端门店进货

说明：门店进货是用于门店进行外采的一个记录凭证，方面后续门店进行财务核算

路径：POS前台>全部菜单>进货>选择要进货的商品及填写对应数量>提交入库单/直接入库>填写该进货单支付的金额

门店云端后台进货

路径：门店云端后台>供应链>仓库管理>货流管理>进货>选择要进货的供应商>选择要进货的商品及对应数量>确认进货

选择要进货的供应商

选择要进货的商品及对应数量

确认进货

输入预付款金额>提交并入库

 

总部向供应商采购流程

采购进货退货流程总览

场景描述：总部需要向供货商订货，供货商发货，然后将商品入库到仓库内。

银豹支持“预警采购”、“智能采购”、"手动新增采购计划单”、"手动新增采购单”、“智能需求预测单”、“订货单”、“订货缺货看板”等多个路径直接或者间接的生成采购订单。

生成采购计划单

 预警采购生成采购计划单

 路径：总部云端后台>外部采购>预警采购>选择预警商品>批量操作>采购补货>生成采购计划单

智能采购生成采购计划单

设置“自动补货条件、建议采购量”等信息后，点击【确定】，则若门店满足自动补货条件，系统会系统生成采购计划单

路径：总部云端后台>供应链>外部采购>智能采购>将列表显示的预警商品，生成采购计划单

手动新增采购计划单

路径：供应链>外部采购>采购计划单>新增>选择采购仓库>添加商品

订货缺货看板生成采购计划单

路径：总部账号后台>供应链>订货配送>订货缺货看板，选择订货时间，勾选订货缺货的商品>批量操作>生成采购计划单

智能需求预测生成采购计划单

先将生成的需求预测单审核通过

路径：总部账号后台>供应链>订货配送>智能需求预测单>点击详细进入审核

路径：总部账号后台>供应链>订货配送>智能需求预测单，选择已审核通过的需求预测单，点击批量操作>生成采购计划单

订货单生成采购计划单

根据门店的订货单，生成采购计划单

路径：总部账号后台>供应链>订货配送>订货单>勾选门店的订货单>批量操作>汇总采购生成采购计划单

生成采购单并审核

采购计划单转为采购订单

将预警采购、智能采购、手动新增的采购计划单、订货缺货看板生成的采购计划单、智能需求预测单生成的采购计划单、订货单生成的采购计划单进行编辑确认，生成相应“采购订单”，再将采购订单进行审核。

新增采购订单

路径：供应链>外部采购>采购订单>新增>选择要采购的商品及对应数量>确认提交并审核

供货商接单、配货、出库

（若无供货商账号，则直接忽略此步骤）

供货商账号进行接单、配货、出库

供货商接单：

路径：供应商账号云端后台<销售<订单中心<供应商订单<接单

供货商配货：

路径：供应商账号云端后台<仓库<仓库中心<仓库配货<详细<填写配货量<配货

供货商出库：

路径：供应商账号云端后台<仓库<仓库中心<货流管理<详细<确认出库

总部创建入库通知单或直接入库

总部账号进行收货入库操作

以下操作均为总部账号进行

采购部通知仓库入库

路径：总部账号云端后台<供应链<外部采购<采购订单<订单详细<入库<通知仓库入库

仓库验货入库

以下操作均为仓库账号进行

路径：仓库账号云端后台<供应链<仓库入库<货流单据<详细<选择入库库区

总部直接入库

 路径：供应链<外部采购<采购订单<订单详细<入库<商品直接入库

总部采购退货单

说明：采购退货支持“根据采购订单退货”和“直接新增采购退货单退货”两种方式，差异在于：“根据采购单退货”是在原采购订单上进行退货操作，适用于对采购单整单或部分退货场景。“直接新增采购退货单退货”是可以基于独立商品的退货，不受采购订单的限制，更加灵活。

根据采购订单退货

路径：总部账号云后台>供应链>外部采购>采购订单>找到要退货的采购订单，点击退货

填写采购退货量，然后提交

 

直接新增采购退货单

路径：总部账号云后台：供应链>外部采购>采购退货单>新增>选择要退货的仓库、供应商以及对应的出库价格

添加要退货的商品的及退货数量，点击提交

 

总部审核采购退货单

路径：总部云端后台>供应链>外部采购>采购退货单>点击审核

仓库出库退货商品

 路径:仓库账号云端后台>供应链>仓库入库/仓库出库>货流单据>点击详细

审核无误后点击确认退货

供应商接单入库

（若无供货商账号，则忽略此步骤）

路径：供应商账号云端后台>销售>订单中心>供应链订单>接单，然后再去仓库>仓库中心>货流管理进行入库操作

仓库/门店管理

仓库报损

说明：应用于因过期、损毁或其他原因导致商品不能再使用的情况，可以使用报损单以成本价将这部分商品库存扣减掉。

新增报损单

步骤：仓库账号登录云端后台-【供应链】-【仓库】-【仓库报损】，点击【新增报损单】，选择相应的库区和商品库存进行报损。

若报损商品是批次商品，可选择相应批次进行报损。

审核报损单

步骤：仓库账号登录云端后台-【供应链】-【仓库出库】-【仓库报损】，选择对应报损单，点击【审核】，审核通过后，该仓库即扣减对应商品库存。

仓库盘点

说明：仓库账号或连锁总部账号，支持在后台创建仓库盘点任务场景，并支持盘点锁库设置。

步骤：总部账号/仓库账号登录云端后台-【供应链】-【仓库盘点】-【盘点计划】

如图，支持（1）全仓商品盘点（2）选择商品品类盘点（3）选择特定商品盘点。

可以一键生成盘点任务单。也可以在【供应链】-【仓库盘点】-【盘点任务】中进入，勾选“设置盘点任务单为锁盘盘点”即可以在盘点过程中不允许仓库出入库操作

然后点击详情开始在后台进行盘点。完成盘点后生成盘盈盘亏记录，盘盈盘亏审核 ， 结束。

为支持部分品牌方仓库盘点时不停止作业场景，盘点任务单，支持盘点人员重新获取当前系统账上库存与盘点实物数量进行比对。

步骤：【供应链】-【仓库盘点】-【盘点任务】，找到需要修改的盘点任务单点击详情

门店报损

属于收银功能，详情见博客：报损审核功能

跳转链接：https://blog.pospal.cn/kb/5421

门店盘点

说明：门店账号或连锁总部账号，支持在后台创建门店盘点任务场景，并支持盘点锁库设置。

步骤：总部账号登录云端后台-【供应链】-【门店盘点】-【盘点计划】

门店账号登录云端后台-【供应链】-【盘点管理】-【盘点计划】

供货商结算

购销供货商结算

适用场景：品牌总部核对某段时间供货商的采购供货订单的对账，以及未结算的供货单进行收款核销，总部人员需要对订单进行先对账，再结算（可勾选后，批量对账）

路径：总部账号云端后台>供应链>供货商结算>购销供货商对账，订单类型中会标注是订货直发单还是采购进货单

再针对已对账的对账单进行结算

路径：总部账号云端后台>供应链>供货商结算>购销供货商结算>勾选要结算的单子，确认结算

填写付款相关信息

 

查看结算记录，及供货商对应金额

路径：总部账号云端后台>供应链>供货商结算>购销供货商结算单，可进行查看结算记录

联营供货商结算

联营供货商对账

场景：零售店给生产厂商提供柜台或者其他经营场所，零售店仅在生产厂商将商品入店时进行核查和登记数量，统计其销售价格，销售和收款等经营活动都由生产厂商自己负责，生产厂商的商品销售结束后，零售店按一定的比例，计算收取柜台或者其他经营场所的租金。

功能：获取门店销售额，按一定比例扣点、设置费用金额，最终得出需要跟供货商的结算金额

步骤：【供应链】-【供货商结算】-【联营供货商对账】

联营供货商结算

功能：将财务、采购、供货商3方确认过的对账单进行结算核销应付款。

菜单路径：【供应链】-【供货商结算】-【联营供货商结算】

代销供货商结算

支持行业：宠物行业，零售行业，母婴行业，服装行业，生鲜行业

使用场景：代销结算用于商户与供货商之间实行先进货后结账，即商户向供货商进一批货，一段时间后根据商户这批货的实际销售量，按成本价把已售商品总价付给供货商的场景。

使用前提：

供货商的经营方式必须为代销模式

路径：后台-供应链-供货商资料-经营方式【代销】

用于代销核算的商品必须选择默认的代销供应商

代销供货商对账

路径：总部账号云端后台>供应链>供货商结算>代销供货商对账>新增对账单

选择要对账的供货商，然后选择对账门店，然后选择对账开始时间和对账结束时间，选择进货价的选取标准1，优先取促销价，次取进货单进货价；2，优先取促销价，次取平均成本价，然后选取勾兑开始时间和勾兑结束时间，点击开始对账进行对账（说明：新增对账单时有个勾兑时间是指采购入库单的确认入库时间）

代销促销进价单

功能场景：比如 2022-04-11，品牌方找供货商购销进货一批货，进货量是100件，进货价是10块-----》品牌方在04-12~04-16期间，POS销售了90件----》之后商品剩余10件销售不出去了，品牌方找供货商协商，是把货退给供货商，还是供货商降低成本价继续卖-----》供货商对成本价打7折，那么门店剩余10件库存，进货价是10*0.7 = 7块-----》04-17号，门店把剩余10件库存都销售完-----》那么品牌方给供货商代销结算金额 = 90件 * 10块 + 10件 * 7块=970块。

这里的促销调价就是通过这个功能模块进行设置

步骤：【供应链】-【供货商结算】-【代销促销进价单】-新增

选择供货商，促销门店，促销开始与结束时间进行创建，然后添加促销调价的商品进行提交，这样后续该商品就会按促销调价后的勾兑价进行计算

代销供货商结算

步骤：【供应链】-【供货商结算】【代销供货商结算】-新增结算单

选择代销供货商，系统会将对账审核通过的对账单，筛选出来进行结算（审核在供应链-代销供货商对账模块点击对账单明细进行审核）

供货商在移动端主动向品牌方总部发起对账申请

说明：供货商可在移动供货商平台发起对账申请，由品牌财务在供应链后台进行购销对账

供货商移动端H5链接：https://beta.pospal.cn/SupplyChainH5/Account/Signin

业务流程 :供货商在供货商平台手机端发起对账申请 ---》下游品牌连锁财务在供应链后台可以收到供货商发起的对账申请单，进行购销对账 ---》供货商在供货商平台，查看并核对对账单明细，进行确认 ----》供货商确认账单无误后，连锁品牌财务在供应链后台对对账申请单进行结算

 新建对账申请单

供应链登录移动供货商平台后，点击【对账申请单】发起对账申请，并点击【申请对账】新建对账单

提交对账申请单

供货商选择要进行对账的品牌客户信息、及对账账期后，点击【提交对账申请单】，此时账单状态为【待接单】

品牌方接收对账申请

品牌总部在供应链云后台【购销供货商对账申请单】将收到供货商发起的对账申请单，财务可进行【对账】操作

供货商确认核算金额

此时，供货商移动端的订单状态将变为【待确认】。 供货商点击单据查看详情，若无误，点击底部【已核对并确认】，此时将等待品牌方结算

品牌方进行结算

品牌总部在供应链云后台【购销供货商结算】中，对单据进行结算

供货商在移动端将看到单据状态变成【已结算】

供应链报表说明

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采购报表

采购订单入库明细

使用场景

1、本报表主要用来查询一段时间内总部找供应商的采购进货明细数据，包括查看每条采购明细的订货信息、发货信息及相对应的验货信息

2、当跟某一供应商总进货数据对不上时可使用本表进行明细对账。可查询到具体到某天、某单、某品的明细数据，包含采购量、实际入库量、到货率、采购金额、实际入库金额等。

采购订单入库批次

使用场景

1、本报表主要用来查询一段时间内总部找供应商的采购批次明细数据。

2、当跟某一供应商总进货数据对不上时可使用本表进行明细对账。可查询到具体到某天、某单、某品的进货批次明细数据。

采购退单退货明细

使用场景

1、本报表主要用来查询一段时间内总部退货给供应商明细数据。

2、当跟某一供应商总退货数据对不上时可使用本表进行明细对账。可查询到具体到某天、某单、某品的退货明细数据。

采购退单退货批次

使用场景

1、本报表主要用来查询一段时间内总部退货给供应商的批次明细数据。

2、当跟某一供应商总退货数据对不上时可使用本表进行明细对账。可查询到具体到某天、某单、某品的退货批次明细数据。

采购进货价分析

使用场景

总部每次采购进货，商品都会按移动加权平均重新计算成本。本报表主要用来查询一段时间内商品成本价变动明细，当财务在月末做商品成本明细账时，发现成本金额有问题，可以在该报表核查。

采购价格波动分析

使用场景

用于财务测算新/旧菜品的最新销售成本，来指导调整原材料配方和菜品销售价。

背景：餐饮行业，涉及生鲜（特别是蔬菜、海鲜类、猪牛肉类）的物料价格波动会受节假日、国家之间贸易政策、自然灾害等因素影响，而产生较大的波动。 所以餐饮业的财务经常需要不定时按物料最近几次进价 以及 按物料进价波动率 2个维度，来重新测算 新/旧菜品的销售成本，再按公司要求的每道菜品的毛利率，推算出 菜品的最新的销售价。确定菜品的销售价后，就会同步调整 菜品的原材料配方

订货报表

订货价核对表

使用场景

用来检查核对订货组织的订货价，可以筛选该连锁下的任意组织任意商品，快速查找

订货单利润率

使用场景

适用于品牌方财务查看每一笔门店订货单的利润明细。包括订货请求的成本和毛利、仓库配货的成本和毛利、最终门店实收的实际成本和毛利

订货组织利润率

使用场景

该报表用于体现订货组织，在某段时间能够给品牌方带来总毛利率是多少

订货单定金支付

使用场景

针对使用在线支付，先打款后发货的连锁品牌，支持协助财务快速对账

使用说明

可以根据银行卡某个时间段的收入流水，和系统某个时间段订货单的定金支付做明细比对

订货单账期结算

使用场景

财务人员通过该报表查看当天门店欠款，挂账结算金额

订货单出库批次

使用场景

1、本报表主要用来查询一段时间内总部仓库发货给门店的批次出库明细数据。

2、当跟仓库总出库数据对不上时可使用本表进行明细对账。可查询到具体到某天、某单、某品的出库批次明细数据。

订货退单退收明细

使用场景

1、本报表主要用来查询一段时间内门店退货给总部仓库的明细数据。

2、当跟某一门店总退货数据对不上时可使用本表进行明细对账。可查询到具体到某天、某单、某品的退货明细数据。

订货单订配收明细

使用场景

本报表用于查询门店每一笔订货单的订货明细、仓库发货明细及门店验货的明细记录。

订货单订配收汇总

使用场景

本报表用于查询门店某段时间，商品的订货总数、仓库发货总数及门店验货的总数记录、以及商品出货占比、总销售额占比、毛利。

1、品牌方可以通过查看当天商品的总订货量，根据库存量调度安排出库

2、品牌方可以通过查看某段时间的商品出货占比、销售额占比、毛利，分析哪些商品畅销，滞销

门店报表

账户余额变动

使用场景

品牌方财务对账需要，查看门店余额变动明细记录。包括余额充值、余额支付订货单、门店付款金额超过实际收货金额，产生的转存金额等

账户赠送余额变动

使用场景

适用于品牌方财务核对某段时间，门店使用品牌方赠送的余额进行订货，而发生的成本。

门店商品库存

使用场景

适用于总部监控各个子门店的商品库存数据，包括门店提交订货单，品牌仓库未发货量、以及品牌仓库已发货，门店还未收货的在途量、门店实际库存

门店进销存汇总

使用场景

本报表用来反映时间段内各门店各品项的期初成本、进货成本、销售成本、期末结存成本情况。主要使用人员为品牌财务做各个子门店的品项的月度总成本。

门店库存消化天数

使用场景

适用于品牌方监控子门店，按目前销售速度，现有实际的商品库存，多久可以消化完。以及按目前销售速度，消化多久可以触发安全库存预警。

门店间调货账单表

使用场景

该报表用于查询不同门店仓库之前的调货情况，以及产生的货流量、金额汇总数据

门店原材料消耗

使用场景

该报表针对泛餐饮行业对门店原材料消耗精细化运营分析的需要，呈现了原材料现有库存、消耗量、原材料成本等数据

门店订货金额占销比

该报表为运营报表，主要用途有两个

报表用途1：加盟订货，核心在“监管”加盟店的串货跑单问题，因为加盟店从总部订货，不仅是总部利润来源的重要保障，同时也是维持品牌口味统一性的重要保障。采用采购占销比横向对比的方法，在加盟店不需进行盘点的情况下，也能够直观发现加盟店串货跑单嫌疑，为总部挖掘问题线索提供了有力工具。

假设经过一段时间的经营分析，发现直营店的采购占销比普遍在65%到70%左右，那么可以以此为模型，作为考核加盟店的指标。如果加盟店的采购占销比远低于模型值，则说明加盟店采购金额过低，与销售额不成正比，或者说采购量是不足以支撑销售量的。那么缺少的那部分采购量，加盟店是从何而来的呢？因此加盟店存在串货或跑单嫌疑。

报表用途2：对于餐饮、茶饮行业这种食材保质期非常短，“库存周转率”并不能很明确的反应出库存健康状况。从采购量的合理程度来进行分析，引出了一个新的考核指标，即“采购占销比”

假定门店的毛利率预期是60%，成本率就是40%，而因为采购量过大，可能导致采购占销比达到55%，相比40%的成本率，多出来的15%是多购入的货物。如果要从现金收益上也体现出预期的60%毛利，销售额就要再多增加15%才能消化多采购的这部分额外存货。

门店菜品成本毛利分差

该报表为泛餐饮行业的核心财务分析报表，通过如下5个核心数据对比，实现成本分析目的：

（1）折前理论毛利率的主要影响因素是成本卡、菜牌价格。如果折前理论毛利率与餐厅预期收益不匹配，那么餐厅的菜品结构就一定有问题。日后无论采用哪种营销手段，都很难达到预期收益。

这个毛利给前厅点菜人员使用，点菜时通过折前标准毛利率高低的菜品的合理搭配可以提升企业的盈利上限。

（2）折后理论毛利率与营业右面有关，促销是否得当，从这个毛利率中能体现出来。折前实际毛利率、折后理论毛利率都应该与折前理论毛利率进行对比，这个差额就会影射出餐厅档口使用的量是否标准、促销、打折、团购、优惠等等是不是执行得适度。

这个毛利给财务人员使用，审核优免时通过折前标准毛利率和折后标准毛利率之间的差额可以监督企业折扣政策的执行情况。

（3）折前实际毛利率与档口原料使用有关，原材料使用是否标准、是否有浪费，直接影响折前实际毛利率。

这个毛利是给厨房人员使用，因楼面的折扣执行是厨房不可控，所以折前实际毛利率才能真实的反映厨房的毛利率业绩。

（4）折后实际毛利率，呈现出来的就是毛利折损，即预期与实际收益之差。

这个毛利是给老板看的，企业最终的毛利率结果，呈现出来的就是毛利折损，即预期与实际收益之差。

（5）标准和实际成本分差

原料分差是对档口考核的重要指标，分差较大可能有如下原因：

* 档口出品不标准

* 档口浪费严重

* 成本卡制定不准确

门店进货渠道商品汇总

场景：总部稽查加盟商，每个商品从不同进货渠道的数量和金额。

报表有4个维度的进货渠道： 门店自采、门店间调拨、仓库调拨、供货商直发

仓库报表

仓库商品库存

使用场景

用于总部监控各配送中心的商品库存数据，包括已向供货商采购，还未入库的在途量、门店提交订货单，品牌仓库未发货量、以及品牌仓库已发货，门店还未收货的在途量、仓库实际库存

仓库进销存汇总

使用场景

本报表用来反映时间段内各配送中心各品项的期初成本、进货成本、销售成本、期末结存成本情况。主要使用人员为品牌财务做各仓库的品项的月度总成本。

仓库动销率

动销率代表商品的销售状态，决定销售层面的价值，关注商品价值变化

仓库周转率（我们已有该报表）和 仓库动销率，是一对有效的运营分析组合手段。

仓库库存周转率

使用场景

周转率是在某一时间段内库存货物周转的次数。是反映库存周转快慢程度的指标。周转率越大表明销售情况越好。在物料保质期及资金允许的条件下，可以适当增加其库存控制目标天数，以保证合理的库存。反之，则可以适当减少其库存控制目标天数。

通过存货周转速度分析，有利于找出存货管理中存在的小问题，尽可能降低资金占用水平。

仓库库存周转明细

使用场景

1、库存周转率：周转率是在某一时间段内库存货物周转的次数。是反映库存周转快慢程度的指标。周转率越大表明销售情况越好。在品项保质期及资金允许的条件下，可以适当增加其库存控制目标天数，以保证合理的库存。反之，则可以适当减少其库存控制目标天数。 通过存货周转速度分析，有利于找出存货管理中存在的小问题，尽可能降低资金占用水平。

2、库存周转明细是细化了仓库的库存周转率，查看品项在不同仓库的周转率；可以更细化的管理。

3、当仓库的周转率过低时可以在库存周转明细表中定位到具体是哪些品项的周转率低。

仓库库存消化天数

使用场景

适用于品牌方监控各配送中心，按目前销售速度，现有实际的商品库存，多久可以消化完。以及按目前销售速度，消化多久可以触发安全库存预警。

仓库库存毛利明细

使用场景

该报表的意义是查看现有配送中心商品存货，还能销售多少金额，占用成本有多少，能赚多少利润。

仓库出库毛利表

使用场景

本报表可以查看配送中心的盈利情况。

仓库出库毛利明细

使用场景

本报表可以查看配送中心中各品项的盈利情况。

仓库采购单入库明细

使用场景

适用于总部下的财务部门以及采购部门，要看采购单，多批进货入库到配送中心情况。

比如：采购单进货100，第一次入库50，第二次入库30，第三次入库20，三次入库时间分别是什么时间，以及实际验收情况。

仓库订货单出库明细

使用场景

适用于总部下的财务部门以及门店订货部门，要看订货单，仓库多批出货情况。

比如：（订货100，第一次发货50，第二次发货30，第三次发货20，三次发货时间分别是什么时候)。

仓库商品进出汇总

该报表用于查询某一段时间供货商的商品，入库到仓库和从仓库出库的汇总数据

仓库采购和发货在途商品成本明细

用于财务核算仓库的实际存货成本

财务核算背景：

（1）采购在途属于仓库存货：

* 采购在途物资，可以理解为企业购入尚未验收入库的各种物资的采购、入库情况

* 用于企业已经付款或已开出、承兑商业汇票，但材料尚未到达或者尚未验收入库的采购业务，根据发票账单等结算凭证，计入仓库采购成本金额。核算企业仓库的实际成本

（2）发出商品属于仓库存货：

当发出商品未满足收入确认条件（指仓库已发货，门店还未确认收货）时，已发出商品的实际成本(或进价)，在财务上计入“库存成本”

当发出商品满足收入确认条件（指仓库已发货，门店已确认收货）时，已发出商品的实际成本，就由“库存成本”转为“销售成本”

商品报表

商品调货统计

使用场景

本报表可以用查询某一段时间，某个门店商品的出入库数量、金额、毛利明细。

商品保质期预警

使用场景

提供各配送中心进货批次，将到期或已过期保质期物料的数据统计，包括现有库存、当时进货的成本价、现有成本金额、可销售金额、可产生毛利。

1、公司可以知道预警期内的产品价值，评估库存积压风险

2、便于他们做库存管理的时候及时把握快到期产品，把不可返厂的商品及时做促销，把公司损耗降到最低

商品库存变动明细

使用场景

该报表用于查询某一商品在某一时间段的库存变化，并可查看具体操作

商品出入库明细

使用场景

本报表可以用查询门店间、仓库间、门店和仓库间的商品调拨明细数据，调出门店/仓库的出库数量、金额、和调入门店的入库数量、金额。也可以查询调入门店/仓库验货入库情况。

组织采购出入库明细

用于核查 门店/仓库，采购退货和采购进货的商品数量、金额、成本、毛利

组织调拨出入库明细

报表说明：用于核查 仓库和仓库之间、仓库和门店之间、门店和门店之间相互调拨的商品金额、成本、毛利明细

组织调拨出入库汇总

报表说明：用于汇总 仓库和仓库之间、仓库和门店之间、门店和门店之间相互调拨的商品数量、金额、利润

供应商报表

供应商到货率

使用场景

本报表可以查看供货商的到货率情况。

供应商到货率明细

使用场景

本报表可以查看供货商各品项的到货率情况。

供货商直发单毛利

使用场景

本报表可用于查询门店与供应商单据级别的对账。适用于总部查看门店订货单中，供货商直发单据订货量、发货量、验收量的对比，以及毛利。

供货商直发单明细

使用场景

本报表可用于查询门店与供应商商品级别的对账。适用于总部查看门店订货单中，供货商直单据商品的订货量、发货量、验收量的对比明细，以及商品毛利。

供货商购销对账单结算明细

财务或者采购和供货商，对前一个周期的采购进货、采购退货、门店订货直发等货流单据。如果单据上的数量、单价核对无误，那么就会确认对账，生成对账单。

将财务、采购、供货商3方确认过的对账单进行结算核销应付款的明细表

供货商购销对账单结算汇总

将财务、采购、供货商3方确认过的对账单进行结算核销应付款的汇总表。

附：相关视频教程

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