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• 烘焙门店如何订货（点击立即学习）

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应用场景

• 举例烘焙店

烘焙店中的商品组成，包含成品（面包、西点、干点、蛋糕等）、半成品（冷冻面团）和原材料。在中央工厂型连锁门店中，如：现烤门店，需要跟工厂订常温类的成品、以及冷冻半成品和生产所需的原材料；如：一些不具备生产能力的小店，则需要跟工厂订货包装成品。由于工厂生产制作时间跟出品时间不同，需要足够的时间排产，因此像短保类的成品门店基本上需要每日订货，一般今天订后天的货;像面团等半成品类需要两到三天订一次货，原材料则订货间隔时间更长一点。由此模板订货可以针对不同的商品设定不同的订货模板，设置不同的订（配）货时间、供货仓库，多维度订货参考值（日均销量参考、昨日销量、天气因素等），提高门店订货的效率以及准确度。

操作流程

一、云端新增订货模板

操作路径:进入云端后台【商品】-【货流】-【模板订货】

示例：

• 模板名称：如面包订单、蛋糕订单
• 供货仓库：可指定配货仓库，如原材料商品，供货仓库为原材料仓，面包订单的供货仓库为成品库
• 建议订货量：选空或日均销量或昨日销量或（库存上限-当前库存），选空则前台订货量默认为0，选择日均或者昨日，前台订货量则会直接显示出来
• 期望发货时间：如面包订单，今天订后天发货，则选择期望发货时间为一天后。
• 参考参数：勾选的参考参数，前台订货列表则会显示，提供参考。

日均销量（参考周期下的销量值除以参考周期时长）

昨日销量（订货日前一天的销量）

当前库存（当前实时库存）

近一个月的在途量（即为未到货数，门店已定，工厂未配）

订货价（订货价设置点此参考）

累计销量 （在建议订货量和参考数中增加了累计销量参数，累计销量=上次订货到当前的销量）

供货商 (根据不同供货商判断订货周期)

• 模板状态:启用（前台生效），禁用（前台不显示）
• 门店提醒

门店提醒设置完后，则会在前台在设定好的时间，收到订货提醒的消息弹窗，如未处理，则会在消息中心处，保留处理提醒。

提醒时间时间：订货时间节点

提醒周期：根据要货的周期来定

每日提醒：如面包订单，是每日定，则提醒周期则可设置为每日提醒。

• 选择商品范围

选择商品条件:累计有销量/当前库存低于库存下限

二、前台模板订货

使用前提：

1.后台需授权员工登陆权限【使用账号+工号+工号密码登录收银端】

2.订货员工需开启云端【订货模板】权限。

操作路径：进入收银前台-【功能菜单】-【订货】-【新建订单】-【模板订货】

操作步骤：

（1）选择订货模板

（2）选择参考时间

参考时间：作为日均销量的参考时间段。可选择周几，缩小参考范围的精确度，工作日跟休息日存在销量差异，如订货当天为工作日，则可选择工作日的平均时间段。

（3）进入订货界面

参数说明：

• 订货数:默认显示为后台模板设置好的建议订货量。根据实际的订货量可在做调整。
• 删除：无需订货商品可删除，或者数量为0，默认也为无此订货商品
• 添加订货商品:需增加模板之外的订货商品。
• 修改：可修改参考时间

（4）提交订货单

注：期望发货时间可以修改

三、后台订单筛选

操作路径：进入云端【商品】-【货流】-【门店订货】

四、PC端订货提醒

功能说明：云端设置订货提醒时间后，到时间PC端通知中心会提醒商家进行订货

操作路径：进入收银前台-【功能菜单】-【通知中心】-【订货提醒】

订货限制

操作步骤

1.云端后台-商品-货流-订货价设置中添加商品的订货价、起订量、订货基数

2.在新增模板时，勾选订货价限制

PC端应用演示：

在收银端进行订货操作时，如订货数不符合订货价限制中的条件时，会弹出弹窗提示

注：

• 必须设置仓库门店，且没有建议订货量才可以设置【订货限制】
• 有限制的时候，商品的【建议订货量】只能手动输入